美食菜谱: 薤白粥
菜系
精品主食
口味
咸鲜味
工艺
煮
主料
粳米100克
辅料
薤白50克,葱白20克
调料
盐2克
做法
1. 将鲜薤白、葱白洗净,切成丝备用;
2. 粳米洗净,用冷水浸泡发涨,捞出放入锅内;
3. 锅内加入约1200毫升冷水,用旺火煮沸;
4. 将薤白丝、葱白丝放入粥锅中;
5. 改用小火慢煮至米烂粥稠,下盐调味即可。
2. 粳米洗净,用冷水浸泡发涨,捞出放入锅内;
3. 锅内加入约1200毫升冷水,用旺火煮沸;
4. 将薤白丝、葱白丝放入粥锅中;
5. 改用小火慢煮至米烂粥稠,下盐调味即可。
小提醒-食物相克
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。