美食菜谱： 芋艿米豆粥

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清香味

煮

粳米50克,芋头100克,赤小豆30克,玉米(黄,干)25克

白砂糖15克

　　1.　芋艿洗净，放入盆内，上笼蒸至酥软，取出晾凉；
　　2.　芋艿去皮后压成蓉泥；
　　3.　粳米、红小豆用温水浸泡发胀，捞出沥干；
　　4.　将玉米磨碎去渣、去杂质，洗净；
　　5.　锅内加入适量冷水，加入粳米、红小豆和玉米渣，先用旺火烧开；
　　6.　然后改用小火熬煮成粥状，加入芋艿蓉，用白糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　芋头：芋头忌于香蕉同食。
　　赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
　　玉米(黄，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。