美食菜谱： 陈皮上汤饺

精品主食 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱

咸鲜味

煮

小麦面粉500克,牛肉(肥瘦)300克,圆白菜200克

荸荠50克,大葱20克

盐2克,酱油15克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉2克,桂皮2克

　　1.把桂皮先用水浸泡，待水有陈皮味道时，取出陈皮，陈皮水留用；把面料、盐、1杯水混合做揉搓成面团，再分小块擀成饺子皮。
　　2.牛肉剁烂，大头菜叶洗净和马蹄，葱都切碎。
　　3.把上步做好的材料混合，再放入调味料（酱油、生粉、白糖、麻油、胡椒粉）搅拌起胶。
　　4.再逐量的加入陈皮水，放在一边约半小时，做成饺子馅，面皮中放入适量的饺子馅，包成饺子。
　　5.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮熟捞出，盛在盘中就可以了。

　　荸荠又称马蹄。