美食菜谱: 雪菜黄鱼面
菜系
精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味
咸鲜味
工艺
煮
主料
面条(标准粉)500克,小黄鱼200克
辅料
芥菜100克
调料
味精2克,香油5克,盐3克,料酒10克,姜5克,青葱10克
做法
1. 黄鱼除去内脏洗净,剁成6块抹盐后盛盘,淋上料酒、葱、姜丝,用电锅蒸15分钟;
2. 雪菜(芥菜)洗净后切约1公分小段;
3. 阳春面(面条)先煮好摆进碗里;
4. 蒸好的鱼与高汤、雪菜一同煮约2分钟;
5. 煮好的雪菜黄鱼汤,淋入碗面里,再滴下香油即可。
2. 雪菜(芥菜)洗净后切约1公分小段;
3. 阳春面(面条)先煮好摆进碗里;
4. 蒸好的鱼与高汤、雪菜一同煮约2分钟;
5. 煮好的雪菜黄鱼汤,淋入碗面里,再滴下香油即可。
小提醒-食物相克
小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。