美食菜谱： 牛肉锅魁

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咸鲜味

烤

小麦面粉500克

酵母10克,泡打粉5克,牛肉（瘦）200克,生菜（团叶）150克

花椒粉2克,辣椒粉10克,盐5克,芝麻15克,白砂糖15克,植物油25克

　　1. 面粉加酵母、泡打粉、白糖、清水揉匀；
　　2. 把面团下剂包入油面，压扁粘芝麻；
　　3. 放平锅烙，翻面再烙，后放烤炉内；
　　4. 烤熟再用刀从中间剖开，取出油面；
　　5. 牛肉拌成麻辣味，用生菜包上，放入锅魁里面即成。

　　牛肉含蛋白质高、脂肪低，并含丰富的维生素A、维生素B1，有养脾胃、补虚壮阳，强筋骨等功效。