美食菜谱： 龙须面

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清香味

煮

面条(标准粉)150克

墨鱼15克,鸡蛋70克,草虾10克,蛤蜊10克,香菇（鲜）20克,荷兰豆15克,草鱼30克

大葱15克,辣椒粉5克,盐5克,姜汁10克,白砂糖10克

　　1.将乌贼鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、荷兰豆放入一碗中，倒入大葱3克、辣椒粉1克、盐1克、姜汁2克，白糖2克，加盖用中高火4分钟。
　　2.将所有糖、盐、姜汁、白糖放入大汤碗中，加盖用高火4分钟至沸。
　　3.将面放入汤中，把所有料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖用中高火2分钟。
　　4.撒上葱花（切花）、辣椒粉，即可食用。

　　墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。