美食菜谱： 酵母面包

精品主食

面粉 150克,白糖 15克,牛奶 3克,酵母片 1.5克,鸡蛋 3/4个,精盐 1克

　　1、将3克酵母和白糖用40度的开水泡开。
　　2、在35克水中对上酵母水，把它倒入50克的面粉里和一下，然后在35度左右的室温里发酵2小时左右。
　　3、把鸡蛋放入45克水中冲开，这里放入发酵的面团搅拌，然后将剩下的粉、白糖、精盐、牛奶全部倒入后和面，继续发酵2小时左右。
　　4、将面团以50克为单位分好后，在35度的发酵室里发酵1小时左右。
　　5、待面团完全发酵后，在表面抹一层鸡蛋，放入200度的面包炉中烤10－15分钟。