美食菜谱： 双参羊肉锅

鲁菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

咸鲜味

煮

羊肉(瘦)750克,山药250克,胡萝卜200克,人参15克

香菜20克

大葱10克,姜5克,植物油20克,料酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克

　　1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
　　2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；
　　3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
　　4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
　　5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
　　 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。