美食菜谱： 鸡丝凉粉

清爽凉菜

鸡胸肉 1/2副 凉粉 6捲 小黄瓜 1条 (1)芝麻酱 1又1/2大匙 辣椒酱 1大匙 糖 1大匙 红醋 1/2大匙 冷开水 2大匙 香油 1大匙 (2)花生粉 1/2大匙

　　(1)将鸡胸肉用水煮熟，约需15～20分钟，捞起待凉后，用手撕成细条状。小黄瓜洗净沥干切成细丝备用。凉粉也切成约5公分宽度备用。
　　(2)将调味料(1)先拌匀，再将作法(1)的所有材料一起放入搅拌均匀，盛盘后再撒上花生粉即可上桌食用。
　　做好后可以先放在冰箱冷藏室放凉，取出后再撒上花生粉，会更清凉可口。