美食菜谱： 麻酱甜椒

清爽凉菜

甜椒 350克,精盐3克,甜面酱10克,生姜20克,白糖6克,味精2克,麻油25克。

　　1、将甜椒去蒂洗净，切成两瓣，除尽辣椒籽，再切成小块。生姜洗净后切成薄片。姜、甜椒同放碗内，加精盐腌清约10分钟，沥去水分。
　　2、锅上火烧热，下麻油、甜面酱稍炒，起锅装入碗内，加白糖、味精、甜椒块、姜片拌匀装盘即成。