美食菜谱： 海米拌芹菜

清爽凉菜

清香酥脆，鲜咸爽口。

芹菜250克,海米15克,香油15克,盐3克,味精1克。

　　1、将芹菜去掉根、叶、筋，洗净，切成段，投入开水锅中焯烫断生，捞出，用凉水过凉，控净水；海米放入碗内，加入温水泡发，大的切小。
　　2、把焯好的芹菜段均匀地码放在盘内，再把发好的海米撒在芹菜上面，烧入香油、盐、味精，吃时拌匀即可。