美食菜谱： 黄瓜鸡杂汤

美味粥汤

青豆碧如翡翠，清鲜细嫩，悦目爽口。

鸡杂100克,黄瓜50克,鸡蛋黄1个,牛奶50克。精盐,味精,胡椒粉各1茶匙,鸡汤4杯。

　　1、将鸡杂切成片，黄瓜洗净一剖为二，切成半月片。
　　2、将鸡杂、黄瓜分别放入开水锅中氽熟捞出，装在汤碗内，撒上胡椒粉。
　　3、将牛奶倒入鸡蛋黄里搅开。
　　4、将汤锅置火上，放入鸡汤、精盐、料酒、味精，汤开后，把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内，用手勺扒开，起锅盛入装有鸡杂和黄瓜的汤碗中即成。