美食菜谱: 澳洲杂果布丁
菜系
时尚饮品
主料
杂果(苹果,红瓤西瓜,杏,桃)250克
辅料
鸡蛋600克,鲜奶油,琼脂少许
调料
白糖40克,葡萄酒适量。
做法
(1)将琼脂用凉水泡软,放入锅内,加清水适量,上火微沸后过箩稍凉待用,
(2)将水果洗净,去皮,籽(核),切碎,加入白糖,再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清,搅匀成布丁料
(3)取盆,周围抹上葡萄酒,内放布丁料,入冰箱冷冻,
(4)食时,将鲜奶油打成泡沫,将布丁取出,奶油泡沫浇在上面即可
(2)将水果洗净,去皮,籽(核),切碎,加入白糖,再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清,搅匀成布丁料
(3)取盆,周围抹上葡萄酒,内放布丁料,入冰箱冷冻,
(4)食时,将鲜奶油打成泡沫,将布丁取出,奶油泡沫浇在上面即可