美食菜谱： 芹菜炒猪心

药膳偏方

特点：荤素搭配，香味浓厚，白红相间。##功效：清神养心。##芹菜气味浓香，性质清凉，既营养丰富，又有凉血止血、醒脑健神、平##肝清热、祛风利湿等多种医疗作用。由阴虚内热或肝火上扰引起的头晕、失眠症，用芹菜来辅助治疗，往往效果明显。

芹菜350 克,猪心250 克,酱油,香醋,姜丝,香油各适量。

　　1.将猪心洗净煮熟，切成薄片。
　　2.把芹菜洗净去叶，将叶柄切成2厘米长的段。
　　3.将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入酱油、姜丝炮锅，放入芹菜
　　煸炒，待芹菜将熟时放入猪心片，注意翻转炒匀。炒好后盛盘中加入少许香醋即可食用。