美食菜谱： 蒜炒苋菜

药膳偏方

特点：嫩烂适口。##功效：杀菌止痢。##苋菜性味甘凉，有请热解毒、凉血止痢、化瘀消肿等功效。苋菜常用于##赤白痢疾、肠炎腹泻、腹痛腹泻等病的治疗。

苋菜500 克,蒜瓣适量,细盐,味精,油各适量。

　　1.将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，切段；蒜瓣用刀拍松。
　　2.锅置旺火上，放入油烧热加细盐，将苋菜入锅煸炒，放入蒜瓣，炒至
　　菜瘪汤汁出即可起锅食用。