美食菜谱： 甘笋鸡块
菜系
私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味
咸鲜味
工艺
原炖
主料
鸡1200克
辅料
白菜500克,冬笋150克,胡萝卜100克,香菇（鲜）50克
调料
姜2克,盐10克,酱油10克,黄酒5克
做法
1.鸡剖好洗净，斩脚，放入滚水中氽过，取出洗净。
2.冬笋切片，甘笋切片，水发冬菇去蒂。
3.白菜洗净，切好，放入水中焯软。
4.器皿中注入清水，再放入鸡、姜片（切片）、冬菇，加入绍酒，用勺撇去浮沫，改用低火约20分钟，然后放入冬笋片、甘笋片，低火5分钟，加入白菜以及精盐、老抽各10克调味，斩块上碟就可食用。免费
2.冬笋切片，甘笋切片，水发冬菇去蒂。
3.白菜洗净，切好，放入水中焯软。
4.器皿中注入清水，再放入鸡、姜片（切片）、冬菇，加入绍酒，用勺撇去浮沫，改用低火约20分钟，然后放入冬笋片、甘笋片，低火5分钟，加入白菜以及精盐、老抽各10克调味，斩块上碟就可食用。免费