美食菜谱： 糖醋蜇皮

私家菜 肺调养食谱

味道甜酸，质地脆嫩。

酸甜味

拌

海蜇皮400克

香油10克,酱油20克,白砂糖40克,醋30克

　　1.海蜇皮用清水浸泡一天，剥去蜇衣，切成5厘米长的细丝，再用凉开水泡5小时。
　　2.海蜇皮丝挤去水分，放入盆内，加入白糖、醋、酱油和香油，拌匀装盘即成。

　　海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。