美食菜谱： 鲩鱼煲

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清香味

煮

草鱼900克

黑豆200克

陈皮5克,味精3克,盐5克

　　1. 乌豆下白锅内炒香，倾下一汤碗清水滚十五分钟，捞起，放在水中泡过候用；
　　2. 墨鲩鱼（草鱼）加盐腌片刻，放入油锅内煎香，注入两汤碗清水，铲起在瓦缸中，加入乌豆、陈皮调味，加盖煲着，二十五分钟后便成，原煲上桌。

　　黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
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