美食菜谱： 香蕉卷

私家菜 甜品/点心

清香味

炸

香蕉250克,咸鸭蛋350克

鸡蛋100克,面包屑30克

植物油25克,色拉酱10克

　　1. 将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄，一切两半；
　　2. 香蕉去皮，每根切成4段；
　　3. 鸡蛋取蛋黄搅匀；
　　4. 将每两段香蕉夹入半个咸蛋黄，用威化纸包紧，蛋黄液封口备用；
　　5. 炒锅注油烧至六成热，将香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚匀面包屑；
　　6. 逐个下入油内炸五分钟，控出控油装盘，食时蘸色拉蘸即可。

　　威化纸备10张；

　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。