美食菜谱： 外婆飘香蟹

私家菜 健脾开胃食谱

微辣

炒

螃蟹500克

麻花200克,青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克

植物油35克,料酒10克,白砂糖5克,葱油10克,香油4克,花椒2克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克

　　1. 将螃蟹洗净，剁成小块；
　　2. 青红辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形块；
　　3. 炒锅注油烧至六成热，下入螃蟹过油，捞出控油；
　　4. 炒锅留底油烧热，放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒，加入精盐、料酒、白糖、味精，炒入味后装盘；
　　5. 炒锅放入葱油，下入花椒粒炸出香味，浇在蟹肉上，淋入香油，撒入葱花，周围摆上小麻花即可。

　　螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。