美食菜谱： 炸红枣

私家菜 甜品/点心 贫血食谱

色泽金红，口味香甜。

甜味

炸

枣（干）250克

淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油75克

　　1.将干枣泡制回软后去核，掰成两瓣备用。
　　2.将淀粉加面粉和水调成糊状（成稠米汤状），把大枣倒入糊中拌匀；炒锅放油烧至六成热时，下入枣炸至金黄色时捞出，待油温升至七成热时，将炸好的枣全部下入油中炸至金红色时捞出，装盘即可食用。

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。