美食菜谱： 卤胗肝

私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱

五香味

卤

鸡肫300克,鸡肝300克

大蒜（白皮）20克,大葱20克,姜30克

酱油30克,冰糖20克,江米酒20克,八角5克,丁香5克,桂皮5克,陈皮5克,砂仁5克,花椒5克,肉豆蔻5克

　　1.大蒜去皮后拍碎；葱洗净后切段；姜去皮洗净后切片。
　　2.鸡胗、鸡肝都洗净。
　　3.锅中倒入适量的水烧开，放入鸡胗、鸡肝，并加入一半葱段和姜片煮熟，捞出。
　　4.锅中放入其余的葱段和姜片，加入卤料（大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻）、大蒜、鸡胗和鸡肝煮开。
　　5.熄火后再继续焖4小时左右，盛出后就可以吃了。