美食菜谱： 鸡腿菇炖笋

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咸鲜味

原炖

豆腐(北)250克

鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克

香油1克,盐2克

　　1.鸡腿菇洗净后沥干水分；绿菜叶洗净备用。
　　2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。
　　3.冬笋片以沸水略烫后捞出。
　　4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮，烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶，最后淋入香油即可。

　　豆腐以嫩豆腐为宜；绿叶菜可依个人喜好选用，鸡汤适量。

　　功效：通血，化痰，消食。
　　本品营养丰富，蛋白质丰富，并含有多糖类、维生素B1、B2、C等，适用于慢性肝炎。
　　中医认为：鸡腿菇性平味甘，有益胃、清神之功效。