美食菜谱： 香煎藕饼

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咸鲜味

生煎

莲藕300克

香菇（鲜）70克,洋葱（白皮）20克,生菜（团叶）20克

植物油60克,大葱10克,香菜10克,淀粉(玉米)10克,鸡蛋60克,小麦面粉70克,盐5克,白砂糖5克,酱油5克,香油5克,味精1克,胡椒粉1克

　　1.莲藕洗净去皮刨成细丝；香菇泡软去蒂后切碎；鸡蛋搅打好；生菜洗净铺在盘中；洋葱洗净切末；葱、香菜均切末.
　　2.锅中放1大匙生油爆香洋葱末，熄火后加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋液、葱末及香菜末,再放入盐、糖、生抽、麻油、味精及胡椒粉拌匀,分成若干小团后压扁成饼状.
　　3.将余下的生油入锅烧热,放入藕饼两面煎黄,盛入以生菜垫底的盘中.

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。