美食菜谱： 雪菜火鸭丝窝米

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咸鲜味

煮

芥菜60克,烤鸭100克,籼米粉（排米粉）180克

香菇（鲜）50克

盐5克,胡椒粉1克,香油5克

　　1.雪里蕻冲洗净，挤水切粒；香菇浸软去蒂；烤鸭肉撕成丝状，备用。
　　2.烧开一锅水，下适量盐，下米粉煮滚，盛起放于锅底。烧开适量清水及上汤，将浸冬菇水一并加入，下雪里蕻及调味料，中火再煮约五分钟，淋上米粉，便可原锅上桌。