美食菜谱: 阿胶炖鸡
菜系
私家菜 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味
原本味
工艺
炖
主料
鸡1200克
辅料
猪蹄200克,阿胶25克
调料
黄酒15克,姜2克,色拉油15克
做法
1.鸡及猪爪放入滚开水中,高火3分钟,取洗净。
2.鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内,加入滚开水4杯或适量,低火40分钟,取起鸡及瘦肉(如要吃汤渣无须取起),下阿胶炖溶,约低火20分钟,食用时放精盐,用匙把可阿胶搅匀即可。
2.鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内,加入滚开水4杯或适量,低火40分钟,取起鸡及瘦肉(如要吃汤渣无须取起),下阿胶炖溶,约低火20分钟,食用时放精盐,用匙把可阿胶搅匀即可。
小提醒-食物相克
阿胶:阿胶畏大黄。