美食菜谱： 酱羊肝

私家菜 明目食谱

清香味美，富有营养，久吃有强身明目的作用。

咸鲜味

酱

羊肝5000克

丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10克

酱油1000克,盐500克,甜面酱250克,黄酒100克,大葱90克,姜80克,大蒜（白皮）80克,花椒10克,八角10克,桂皮20克,沙姜10克

　　1.将羊肝先用冷水泡洗干净，拉掉苦胆，下入开水锅里氽过。
　　2.然后另换清水，上旺火煮沸，加入调料，移到温水上煮1小时左右，捞出凉冷，切片装盘即好。

　　丁香：丁香不可见火，畏郁金。
　　白芷：白芷恶旋覆花。
　　免费