美食菜谱： 葱头煎猪排

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清香适口，肉质松软。

清香味

生煎

猪里脊肉300克

洋葱（白皮）100克

盐2克,辣酱油5克,猪油（炼制）150克,胡椒粉1克,酸黄瓜20克

　　1.将猪里脊肉切成薄片，用刀背把肉片拍薄，再用刀断其筋，撒盐、胡椒粉抹匀，煎盘上火，倒入猪油，用热油把里脊片煎黄，盛入盘中待用。
　　2.煎盘上火，倒入猪油，放入洗净切成丝的葱头炒出香味，烹辣酱油，兑入老汤40毫升，调剂口味，浇在煎猪排上，配酸黄瓜上桌即可。

　　也可将炸土豆块、焖酸白菜同煎好的猪排一起上桌，味道会更加鲜美；洋葱又称葱头。免费