美食菜谱: 花溪辣椒泥鳅
菜系
私家菜 健脾开胃食谱
口味
酸辣味
工艺
炒
主料
辣椒(红,尖)400克
调料
植物油25克,甜面酱10克,酱油5克,醋5克,盐3克,味精2克
做法
1. 将花溪小牛角椒(辣椒)洗净,下入六成热的油锅内炸至起泡,捞出控油;
2. 炒锅留底油烧热,再下入小牛角椒煸炒至熟透装盘;
3. 炒锅注油烧热,下入甜面酱炒香,放入小牛角椒,加入精盐、酱油、味精炒匀,淋入醋即可。
2. 炒锅留底油烧热,再下入小牛角椒煸炒至熟透装盘;
3. 炒锅注油烧热,下入甜面酱炒香,放入小牛角椒,加入精盐、酱油、味精炒匀,淋入醋即可。