美食菜谱: 脆皮香蕉
菜系
私家菜 甜品/点心 便秘食谱
特色
色泽金黄,甘甜醇香。
口味
炸烧味
工艺
软炸
主料
香蕉350克
调料
色拉油50克,鸡蛋120克,小麦面粉10克,白砂糖10克,香油10克
做法
1.香蕉去皮,从中间切开,切成寸段。
2.鸡蛋打散,和面粉、香油一起入碗中拌匀,再放入切好的香蕉段拌匀。
3.锅中放油烧热,把蘸好糊的香蕉段依次放入锅中,炸成金黄色,捞出沥干油,放入盘中,撒上白糖即可。
2.鸡蛋打散,和面粉、香油一起入碗中拌匀,再放入切好的香蕉段拌匀。
3.锅中放油烧热,把蘸好糊的香蕉段依次放入锅中,炸成金黄色,捞出沥干油,放入盘中,撒上白糖即可。
制作要决
因有过油炸制过程,需准备色拉油450克左右。