美食菜谱： 脆甜花生米

私家菜 青少年食谱 益智补脑食谱

脆甜酥香。

炸烧味

干炸

花生仁（生）300克

花生油50克,鸡蛋60克,小麦面粉15克,白砂糖15克

　　1.带衣花生米洗净，沥干水；鸡蛋磕入碗内打散，放入面粉和少许水调成糊；洗净的花生米倒入面粉糊内，再加入白糖拌匀。
　　2.炒锅置火上，待锅烧热后，倒入花生油，油烧热至五成热时，将裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子将花生米拨散，用中火将花生米炸至就琥珀色捞出，晾凉后装盘即可。

　　因有花生米过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。