美食菜谱： 盐爆里脊（二）

私家菜 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

清香利口，鲜嫩滑爽，清淡不腻。

清香味

汤爆

羊里脊150克

香菜10克,大葱5克,姜5克,牛奶10克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清30克,盐2克,味精1克,植物油20克

　　1.将羊肉切成细条，加适量盐、牛奶、淀粉和蛋清拌好。香菜择洗干净切3厘米长段。
　　2.将羊肉条入沸水中氽至浮起捞出。
　　3.炒锅放油，烧热后先煸葱丝、姜片，接着下羊肉、味精、精盐迅速翻炒，撒上香菜后出锅装盘。