美食菜谱: 毛蛤拌菠菜
菜系
私家菜 补血食谱 滋阴食谱 祛痰食谱 贫血食谱
特色
味道鲜美,清淡爽口。
口味
咸鲜味
工艺
拌
主料
蛤蜊250克,菠菜250克
调料
香油6克,醋3克,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精1克
做法
1.将蛤蜊煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;
2.菠菜择洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;
3.将蛤蜊肉、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。
2.菠菜择洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;
3.将蛤蜊肉、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。
制作要决
拌时可先拌蛤蜊肉再拌菠菜,然后再一起调拌。
小提醒-食物相克
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。