美食菜谱： 椒油莴笋丝

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椒味浓郁，香脆适口，营养丰富，制作简单。

椒麻味

生炒

莴笋200克

酱油15克,植物油10克,盐2克,花椒1克

　　1.将莴笋去叶、去皮洗净，切成细丝。
　　2.将植物油烧热，放入花椒炸透，把花椒取出放入莴笋丝，急炒几下，放入酱、盐，再炒几下即成。

　　常吃莴笋有改善心肌收缩力、调整心律、增加血管弹性、利尿等食疗作用。中医认为莴笋可利五脏、通经脉、开胸膈、通乳汁。