美食菜谱： 姜片热味鸡

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姜汁味

炒

鸡500克

植物油20克,酱油10克,醋3克,淀粉(玉米)5克,盐3克,姜2克,大葱5克

　　1. 将鸡去骨、去毛及内脏洗净剁成块；
　　2. 姜去皮切薄片，葱切花；
　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
　　4. 炒锅注油烧至七成热，放入鸡块、姜片煸炒，加精盐、葱花稍煸，再加入酱油、肉汤烧至入味；
　　5. 用湿淀粉勾芡，淋入醋、香油即可。