美食菜谱： 凉拌双白

私家菜 清热去火食谱

清脆可口。

葱香味

炝

海蜇皮100克,白萝卜200克

花生油30克,白砂糖8克,味精2克,盐2克,大葱2克,香油10克

　　1.白萝卜洗净后切成细丝，放入盆内，用精盐拌透；海蜇皮洗净后切成丝，先用凉水冲洗，再用冷开水漂清，挤干，与萝卜丝一起放入盆内散开。
　　2.炒锅置火上，放花生油烧热，将葱花炸香，趁热倒入盆内，加入白糖、味精和香油，拌匀即成。

　　海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
　　 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。