美食菜谱： 麻香海蜇
菜系
私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 支气管炎食谱
特色
香味突出,脆爽微甜.
口味
甜咸味
工艺
拌
主料
海蜇皮100克
辅料
胡萝卜50克,芝麻20克
调料
料酒5克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克,味精1克,鸡粉2克,香油5克
做法
1.将海蜇皮用清水泡去盐分,切丝.
2.将海蜇皮丝放开水中焯一下,过凉开水,使其爽脆.
3.胡萝卜切丝焯水,芝麻炒香.
4.将海蜇皮丝,胡萝卜丝加调料拌匀,装盘后撒上芝麻即可.
2.将海蜇皮丝放开水中焯一下,过凉开水,使其爽脆.
3.胡萝卜切丝焯水,芝麻炒香.
4.将海蜇皮丝,胡萝卜丝加调料拌匀,装盘后撒上芝麻即可.
小提醒-食物相克
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
小提醒-健身提示
海蜇有清热化痰,消积软坚的功效,海蜇头或皮生食能清热化痰,润肠通便,海蜇煮汤外洗,对治疗丹毒,火烫伤有效,食用时应以清水浸漂洗净.以姜,醋等凉拌生食,爽口开胃.