美食菜谱： 豆腐脑素三鲜

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清香味

锅烧

豆腐脑400克

香菇（鲜）50克,木耳(干)20克,番茄150克,香菜15克

盐3克,胡椒粉2克,香油3克,淀粉(豌豆)15克,植物油15克

　　1.香菇用清水浸泡至软后去蒂，切片。
　　2.番茄氽烫后去皮后切片；木耳撕成小片；香菜洗净后切末。
　　3.锅中入油10克烧热，将香菇爆香，再放入木耳同炒。
　　4.倒入3杯水烧开，再放入番茄，改用小火。
　　5.加入所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克），烧开后将豆花放入汤中，煮开后熄火，撒入香菜末即可盛出食用了。

　　豆花就是豆腐脑。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。