美食菜谱： 清汤田鸡豆

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咸鲜味

煨

田鸡200克,青豆100克

香菇（鲜）50克,火腿30克,冬笋50克

酱油8克,味精5克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)4克

　　1. 用大汤碗将味精、胡椒粉、浅色酱油调好；
　　2. 火腿、冬笋均切丁；
　　3. 香菇洗净；
　　4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
　　5. 将田鸡肉切丁状，加入湿淀粉拌匀；
　　6. 用锅下沸水先投入田鸡丁，随后投入香菇、笋花、青豆、火腿等料滚熟倒入笊篱，然后由笊篱倒入另一个大汤碗，先调好味，放入汤内后拌匀，淋入田鸡料碗内即成。免费