美食菜谱： 虾仁豆腐

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色美鲜嫩，清香爽口。

清香味

拌

豆腐(北)300克,虾仁80克

香菜30克,香油20克,芝麻酱20克,盐3克,味精2克

　　1. 香菜择洗干净后切成末；
　　2. 豆腐放入沸水锅内焯一下，捞出后切成条片；
　　3. 虾仁蒸熟后切碎；
　　4. 豆腐条放入盆内，加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油，撒上香菜末，拌匀后装盘即成。

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。