美食菜谱： 蘑菇腊肉煲

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咸鲜味

煮

腊肉(生)400克,蘑菇(鲜蘑)480克

青蒜20克,豆豉10克,盐3克,味精1克

　　1. 洗过腊肉，切皮，切片，蘑菇洗净；
　　2. 青蒜洗净切段；
　　3. 烧热瓦缸，下油，放入青蒜头、腊肉、豆豉爆香，续下蘑菇同爆，注入一碗清水，调适味，加盖煮十五分钟，再加入青蒜同煮片刻即成。