美食菜谱： 茼蒿生鱼汤

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咸鲜味

清炖

茼蒿500克,小黄鱼120克

陈皮5克,盐3克,植物油30克

　　1. 茼蒿菜洗净滴水备用；
　　2. 陈皮冲洗浸软，挖去瓤；
　　3. 生鱼去鳞剖好洗净，吸干水，烧热锅，下油，将生鱼两面略煎至生鱼五成熟，盛起；
　　4. 烧开一锅水，冷水时放入陈皮，水滚后放入茼蒿菜入生鱼；
　　5. 中火煲十分钟，转小火，煲约两小时，下盐调味，便可饮用。

　　因有过油煎制过程，需准备植物油约500克。

　　小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

　　此菜暖胃，化气兼生肌。