美食菜谱： 肉丝炒玉兰片丝

私家菜 肺调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱

色调素雅，质地鲜嫩爽口，味道清香。

清香味

生炒

羊肉(瘦)100克,玉兰片100克

花生油50克,盐2克,味精2克,黄酒5克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克

　　1. 精瘦羊肉切成细丝；
　　2. 玉兰片切成细丝；
　　3. 精葱顺长切成3厘米长、3毫米宽的条（即直葱）；
　　4. 鲜姜去皮切成极细的细末；
　　5. 蒜去皮用刀拍了剁成碎末；
　　6. 把炒勺放在旺火上，放入花生油50克；
　　7. 待油烧热时，放入肉丝煸炒，边炒边放入葱条、绍酒、姜末、蒜末、玉兰片丝、精盐、味精、加明油10克，再翻炒几下，装盘即成。