美食菜谱: 炒土豆丝
菜系
私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱
特色
脆嫩,微辣爽口。
口味
微辣
工艺
熟炒
主料
土豆(黄皮)200克
辅料
辣椒(红,尖)50克
调料
植物油40克,白醋10克,盐2克,白砂糖10克,味精1克
做法
1. 将土豆去皮,洗净,切成细丝,放入水中浸泡10分钟,捞出放入沸中焯一下,捞出沥水;
2. 将红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝;
3. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放红辣椒丝,炒出辣味时放入土豆丝炒两下,加白醋带炒匀,加精盐,炒至土豆丝断生,加白糖、味精,炒匀盛入盘内即可上桌供食。
2. 将红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝;
3. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放红辣椒丝,炒出辣味时放入土豆丝炒两下,加白醋带炒匀,加精盐,炒至土豆丝断生,加白糖、味精,炒匀盛入盘内即可上桌供食。