美食菜谱： 打碗花豆腐海米汤

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汤味清鲜，柔滑爽口。

咸鲜味

煮

小旋花150克,豆腐(北)150克

虾米10克

盐2克,大葱5克,姜3克,味精2克

　　1.将打碗花择洗干净，入开水中略焯一下，再用凉水过凉，切成小段。豆腐切成2厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的条，用沸水烫一下，捞出。虾米用开水泡发好。
　　2.汤锅置火上，放入猪油，油热后下葱、姜末炝锅，放入高汤1000毫升、海米，汤开后放豆腐条、打碗花、精盐，再开后煮2至3分钟，加味精，起锅盛入汤碗中，即可食用。

　　面根藤又称打碗花。