美食菜谱： 抓炒大虾

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咸甜味

抓炒

虾仁250克

植物油15克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,酱油4克,醋3克,白砂糖3克,盐2克,大葱5克,姜3克

　　1. 将虾仁改刀成片，加淀粉拌匀，下入热油锅内炸至金黄，捞出控油；
　　2. 葱姜切末；
　　3. 酱油、料酒、白糖、醋、葱姜末、淀粉、水调匀成味汁；
　　4. 炒锅注油烧热，倒入味汁烧开，放入虾仁炒匀即可。

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。