美食菜谱： 干炸藕片

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色泽金黄，外酥内嫩。

炸烧味

干炸

莲藕500克

小麦面粉50克,色拉油50克,盐5克,味精2克

　　1.将藕洗净去皮，切成片，入清水中漂去过多淀粉待用。
　　2.将面粉、清水、精盐、味精调匀成糊。
　　3.锅架旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将藕片裹上糊，下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中即可。

　　因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。