美食菜谱： 五彩豆腐

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清香味

生炒

豆腐(北)250克

番茄50克,香菇（鲜）50克,青豆50克

鸡蛋180克,植物油30克,盐3克,味精1克,大葱5克

　　1. 将豆腐切成丁状，用开水汆一下，捞出控干水分；
　　2. 番茄洗净切丁；
　　3. 将香菇、青豆洗净，切丁、焯水；
　　4. 鸡蛋打散加盐、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌匀；
　　5. 油烧热倒入鸡蛋、豆腐丁，用旺火速炒，撒入葱花至鸡蛋包住豆腐丁，立即出锅，冷热均可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。