美食菜谱: 腐竹拌芹黄
菜系
私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
特色
鲜咸可口,四季皆宜。
口味
咸鲜味
工艺
拌
主料
腐竹200克,芹黄300克
调料
盐10克,味精5克,香油20克
做法
1.将水发腐竹洗净,用斜刀法切成寸段待用。
2.芹黄去掉叶、老根,撕去筋,洗净;烧一锅开水,将芹菜汆水,然后放入冷水中浸泡。
3.将芹黄泡凉取出,控净水,用斜刀切成寸段,放入盆中,加入切好的腐竹,再加入盐、味精调匀,然后加入香油拌匀即可。
2.芹黄去掉叶、老根,撕去筋,洗净;烧一锅开水,将芹菜汆水,然后放入冷水中浸泡。
3.将芹黄泡凉取出,控净水,用斜刀切成寸段,放入盆中,加入切好的腐竹,再加入盐、味精调匀,然后加入香油拌匀即可。