美食菜谱： 羊肝萝卜粥

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清香味

煮

羊肝150克,胡萝卜100克,稻米100克

大蒜（白皮）20克,色拉油20克,黄酒5克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精1克

　　1.将羊肝和胡萝卜洗净均切成0.5厘米见方的小丁，肝丁用绍酒、姜汁腌10分钟。
　　2.用器皿爆香蒜茸后，倒入肝丁，高火略炒盛起。
　　3.将大米用高火20分钟熬成粥后加入胡萝卜，焖15至20分钟，再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调即成。

　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”